中國(guó)清酒上頭嗎?

清酒屬于發(fā)酵酒，口感清爽容易入口發(fā)酵酒就是只用米或其他原料發(fā)酵而成酒，不蒸餾、不加入任何其他調(diào)味原料。比如葡萄酒、啤酒、日本清酒等等，這些都屬于發(fā)酵酒。發(fā)酵酒的特點(diǎn)是能充分感受到比如米、葡萄、麥芽等原料的香氣和口感；酒精度不高（清酒在15%左右）；口感清爽容易入口。

啤酒是不是清酒，中國(guó)清酒上頭嗎?

扎啤一直是冰的嗎?

是的扎啤一直是冰的，扎啤是啤酒王國(guó)中的一朵奇葩，它既不同于經(jīng)過(guò)高溫殺菌的瓶裝、聽(tīng)裝熟啤酒，也不同于沒(méi)經(jīng)過(guò)殺菌的散裝啤酒，而是一種純天然、無(wú)色素、無(wú)防腐劑、不加糖、不加任何香精的優(yōu)質(zhì)酒營(yíng)養(yǎng)極為豐富。人們譽(yù)為“啤酒原汁”的扎啤酒是將最優(yōu)質(zhì)的清酒從生產(chǎn)線上直接注入全封閉的不銹鋼桶，飲用時(shí)用扎啤機(jī)充入二氧化碳，并用扎啤機(jī)把酒控制在3～8℃環(huán)境下保存，如果在常溫下保存，扎啤會(huì)很快變質(zhì)的。所以扎啤一直是冰，但也是一般不會(huì)存放超過(guò)三天。

什么可以代替青酒?

做菜時(shí)清酒可以用白酒啤酒或者雞尾酒代替。清酒（特指日本清酒）：日本清酒是以大米與天然礦泉水為原料，經(jīng)過(guò)制曲、制酒母、最后釀造等工序，通過(guò)并行復(fù)合發(fā)酵，釀造出酒精度達(dá)18%左右的酒醪。之后加入石灰使其沉淀，經(jīng)過(guò)壓榨就成制得清酒的原酒。但清酒原酒還不是我們平時(shí)所看到的清澈透明。日本清酒，因?yàn)樗脑蠁渭兊街挥妹缀退?，就可以產(chǎn)生出令人難以忘懷的好滋味，所以有人將它形容成：用米做成的不可思議液體。而因?yàn)槿毡靖鞯仫L(fēng)土民情的不同，且在長(zhǎng)遠(yuǎn)歷史的影響下，日本清酒也因此成為深具地方特色的一種代表酒。

講講清酒和啤酒味道的差別?

清酒色澤呈淡黃色或無(wú)色，清亮透明，芳香宜人，口味純正，綿柔爽口，其酸、甜、苦、澀、辣諸味諧調(diào)，酒精含量在15％-17％以上，含多種氨基酸、維生素，是營(yíng)養(yǎng)豐富的飲料酒。啤酒清亮、透明,注入杯中時(shí)形成泡沫，潔白、細(xì)膩、持久、掛杯；有獨(dú)特的酒花香味和苦味，淡色啤酒較明顯，且酒體爽而不淡，柔和適口，而濃色啤酒苦味較輕，具有濃郁的麥芽香味，酒體較醇厚；含有飽和溶解的CO2，有利于啤酒的起泡性，飲用后有一種舒適的刺激感覺(jué)

啤酒的度數(shù)和白酒度數(shù)概念一樣嗎?

是的，度數(shù)指的就是酒精濃度，是一個(gè)概念，白酒屬于中度酒，啤酒屬于低度。按酒精含量酒分為高度酒、中度酒和低度酒三類： ①高度酒是指40°以上的酒，如高度白酒、白蘭地和伏特加，不含其他營(yíng)養(yǎng)素，基本上屬于純能量飲品。 ②中度酒是指20°～40°之間的酒，如38°的白酒和馬提尼等。 ③低度酒是指酒精含量在20°以下的酒，如啤酒、黃酒、葡萄酒、日本清酒等。

一瓶好天清酒相當(dāng)于幾瓶啤酒?

一瓶好天清酒相當(dāng)于四瓶啤酒。一般日本清酒的酒精濃度都在14%到17%之間，有時(shí)原酒更可達(dá)到18%到19%，單從酒精含量上來(lái)看，日本清酒的確比啤酒的8%高出一些，如果要說(shuō)一瓶清酒相當(dāng)多少啤酒的話，單從酒精含量來(lái)說(shuō)一瓶清酒相當(dāng)兩瓶啤酒，如果從后勁來(lái)看，一瓶清酒相當(dāng)四瓶啤酒。

清酒和啤酒哪個(gè)熱量高?

清酒和啤酒含有的酒精度數(shù)是不一樣的,一般情況下啤酒的酒精度數(shù)大概每100g含有3.4g的酒精,而清酒含有38g。清酒一般每100ml產(chǎn)生的能量一般是230千卡,最高的可以達(dá)到400千卡,啤酒每100ml產(chǎn)生的熱量約30多千卡,因此肯定是單位體積內(nèi)清酒的能量要高于啤酒。

做菜時(shí)清酒可以用什么代替?